Помидоры пузатые, фаршированные и маринованные

Помидоры на любителя, но попробовать стоит!
Отбирают спелые, мясистые, среднего размера помидоры. Моют, ножом или заостренной ложкой из них вынимают сердцевину с семенами. Образовавшееся свободное место заполняют фаршем. Фарш готовят из моркови, кореньев петрушки, сельдерея, пастернака и лука. Овощи режут соломкой и обжаривают на
растительном, масле.
В литровые банки помещают фаршированные помидоры, заливают кипящим томатным соком (на 1 литр сока -1,5 столовые ложки соли) и стерилизуют 100 минут. Укупоривают.